Feiner Sandkuchen

500 g Butter oder Margarine
500 g feinkörniger Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
¼ Teelöffel Salz
8 Eier
250 g Mehl
250 g Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
4 Esslöffel Rum
2 Esslöffel Semmelbrösel
Puderzucker



Butter oder Margarine schaumig rühren.
Nach und nach den Zucker unterrühren, dann Vanillezucker und Salz zugeben. Jetzt die Eier einrühren, dann Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und in kleinen Mengen in die Lösung geben.
Rum und sonstige Geschmackssorten in den Teig zum Schluß eingeben.
Kuchenform mit Fett und Semmelbrösel ausreiben.
Backzeit 55 bis 65 min bei 175° - 185 °