Ramona-Zitronenrouladen

Rouladen-Masse
8 Eigelbe
8 Eiweiße
160 g Zucker
160 g Weizenmehl
1 Eierschale Wasser

Herstellung :
2/3 des Zuckers, Wasser und Eigelbe kalt schaumig schlagen. Restlicher Zucker und Eiweiß zu Schnee schlagen. Eischnee unter schaumige Eigelbmasse bringen und das Mehl untermelieren. Masse in Größe 40 x 60 cm auf Papier auftragen und in heißem Ofen backen